湘乡烘糕起源于清雍正元年(1723年),由湘乡县天元斋斋馆研制成功。咸丰年间,曾国藩率湘军镇压太平天国时,将其作为军粮使用,战后被钦定为贡品。其“象牙色、落口溶、火炙香”的特点,成为湖南糕点中的“军旅代表”。二、传统工艺解析原料配比(以100公斤成品为例):糯米60公斤白糖30公斤芝麻5公斤茶油2公斤核心工序:浸米与炒制:糯米浸泡8小时后沥干,以150℃铁锅炒制至米粒呈金黄色。炒制过程中需不断翻动,避免局部焦糊。粉碎与筛分:炒米经石磨粉碎后过80目筛网,确保粉质细腻。粉子需在通风处摊晾24小时,