会同手工柴火月饼起源于湖南怀化市会同县堡子镇，其历史可追溯至清代，2025年被列入怀化市市级非物质文化遗产名录。这款月饼以“外酥里嫩、柴火清香”著称，表面裹满金黄芝麻，内馅融合猪油、糖桂花、核桃等食材，形成独特的“三香融合”风味（芝麻焦香、柴火炭香、山茶油清香）。二、传统工艺解析原料配比（以100公斤成品为例）：精制面粉60公斤猪板油20公斤核桃仁10公斤糖桂花5公斤山茶油3公斤熟芝麻2公斤核心工序：制馅工艺：核桃仁需经120℃烘烤20分钟，去除生涩味后切碎。猪板油与糖桂花按3:1比例混合，手工